パパウォッシュのＥＳＳ、石川です。
週末はいいお天気で、お出かけ日和でしたね。
我が家はアスレチックもある大きな公園まで、ピクニックに行ってきましたよ。
そこでお昼を食べていると、目を離したスキに次男のハンバーガーがカラスに持っていかれて
ビックリ(>_<)！！
とんだハプニングがありましたが（笑）、楽しく過ごしました。

さて、以前にもご紹介した沖縄久米島の青パパイヤ料理。

またまた自家農園から青パパイヤのほかに、ちょっとセクシーな人参や巨大なショウガまで！

たくさん届きましたので、早速この週末に作ってみました♪

 

 

 

 

今回も我が家のシェフ（←主人）が何を作ろうかと悩んでいたところ、近くのスーパーで
ちょうど沖縄フェアをやっていたので、その日の夕飯は沖縄料理づくしにすることに。 

青パパイヤは定番のチャンプルーにしてみました。

【材料】

青パパイヤ･･･１／３個
人参･･･２本
玉ねぎ･･･１／２個
ピーマン･･･２個
スパム･･･１／２缶
玉子･･･２個

 

 

 

青パパイヤはアクが強いので、
千切りしてからサッと茹でて残りは冷蔵庫へ。

サラダ油にしょうがとにんにくで香りを出してから、
千切りにした野菜を炒めます。

次に茹でた青パパイヤとスパムを投入し、
塩・コショウ・中華味で下味をつけてからゴーヤチャンプルーの素を入れて、最後とき玉子を入れて炒めるだけ！

 

 

 

この日の献立は、青パパイヤチャンプルーのほかに、沖縄産のもずくと島らっきょうで、
プチ沖縄気分です^^

ゴーヤだと子供たちは苦いと嫌がるのですが、青パパイヤチャンプルーは「美味しい！」とみんなおかわりして食べていました♪

 

 

 

 

 

 

さすがに5人家族でもちょっと残ってしまったので、
次の日は塩ラーメンの具としてのせてみると、またまた大好評！

二日間に渡って楽しめましたよ。

 

 

 

青パパイヤを持ち帰った社員たちの間で、
週末何を作ったか今朝はその話題で盛り上がってました。

 

またオススメのレシピをご紹介したいと思います！

   

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コメントへのお返事　(2010/05/07）

フルーツポンチ☆ 様

自家農園から送られてきた野菜たちはどれも新鮮で
とってもおいしかったですよ～♪

特に生姜はスーパーで買うのとは風味が違い、
辛くなくて最高でした＾＾

パパウォッシュの香りは、私も大好きです。

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